Berengenas y calabacines rellenos de pavo y queso
Esta es una receta muy facil de hacer que os dejara saciados y con una buena sensacion en vuestro paladar los dias de proteina + verdura de vuestra fase de crucero.
Ingredientes:
- 1 Berengena o calabacin (o ambas)
- 2 quesitos light en porciones (tolerado solo se pueden usar 2 al dia asi que repartir bien)
- 2 huevos
- 100g pechuga de pavo en lonchas
- sal
En primer lugar cortamos a rodajas la verdura y la ponemos en agua (sobre todo la berengena que tiene que “soltar” el amargor) durante unos 10-15 minutos. Sacamos las rodajas y las ponemos a escurrir y le echamos un poco de sal.
Posteriormente procedemos a montar las rodajas: ponemos sobre una de las rodajas un “cuadradito” de pechuga de pavo y un trocito de queso (muy pequeñito pues con 2 quesitos por persona teneis que montarlas todas) y finalmente tapamos con otra rodaja. Una vez realizada esta operacion pasamos el “montadito” por huevo y lo ponemos en papel de horno sobre la bandeja del mismo. Repetimos la operacion con todas las rodajas y metemos en el horno a altura media a 200º durante unos 20 minutos.
Listo! ya podeis disfrutar de una rica y sana comida en dias de proteina + verdura
