Para aquellos y aquellas que necesiteis una salsa para complementar el pescado o la carne a la plancha o acompañar las verduras con mayonesa…aqui os dejo esta famosa receta dukan. Por supuesto podeis utilizarla junto con todas las recetas que se os ocurra de la dieta dukan

Esta receta es muy sencilla de hacer y se hace muy rapidamente.

Ingredientes:

• Queso batido 0%
• La yema de un huevo duro
• sal
• unas gotitas de limon
• 1 cuchara pequeña de mostaza (tolerado)
• perejil picado

En primer lugar mezclamos bien el queso batido con la yema de huevo y el perejil picado muy finito. Posteriormente añadimos el limon, la mostaza y sal al gusto

Si quereis hacer “ali oli” incorporad a la receta medio diente de ajo y conseguireis el toque que necesitais para esta salsa.

Esperamos que os guste esta original salsa apta para la dieta Dukan

Este nuevo sistema de hacer ejercicio podemos realizarlo solo a partir de la fase de consolidacion pues es un tipo de ejercicio intenso que requiere que nuestra alimentacion sea lo mas completa posible. Ademas debemos tomar una fruta antes o despues de este entrenamiento.

El ejercicio en cuestion se llama HIIT (high intensivity interval training)

Consiste en realizar intervalos de entrenamiento a alta intensidad. Se puede hacer con multitud de deportes (nadando, con pesas…) porque de lo que se trata es de poner al maximo nuestras pulsaciones durante cortos periodos de tiempo. De todos modos pondremos un ejemplo para que lo entendais.

HIIT combinando andar y correr:

Comenzariamos andando para calentar a paso moderado durante unos minutos y de repente realizamos un cambio brusco de ritmo corriendo durante unos 30 segundos a lo maximo que de nuestro cuerpo. Pasado este intervalo de tiempo frenamos y seguimos andando a paso moderado, hasta que recuperemos una frecuencia cardiaca normal.  Volvemos a repetir el proceso todas las veces que nos de lugar durante 3o minutos. No esa necesario mas tiempo.

Durante este entrenamiento, solo quemaremos azucares e hidratos de carbono y es cuando estemos en reposo cuando comenzaran a quemarse las grasas a traves de un proceso quimico llamado oxidacion de la grasa.

Este proceso, segun la intensidad a la que hayamos realizado los ejercicios se puede prolongar hasta dos dias. Es decir, que podemos llegar a estar quemando grasas hasta dos dias en reposo!

Esperamos que os haya gustado conocer esta nueva forma de entrenamiento para conseguir estar en forma junto con nuestra dieta dukan!

Uno de los aspectos más importante para ser capaz de llevar adelante una dieta como la dieta dukan es el psicológico. Se necesita estar bien informado de cómo hacer y llevar la dieta delante de forma correcta y efectiva, pero igual de importante es tener la motivación y las “herramientas” psicológicas para tirar hacia delante.

 La dieta Dukan, bien realizada y con una supervisión de nuestro médico de cabecera para evitar problemas de salud puede ser muy efectiva. Pero sin duda el aspecto psicológico será vital para triunfar en nuestro empeño de alcanzar el peso ideal.

La dieta creada por el doctor Dukan, tiene dos aspectos que influyen en la psicología y que son parte de la clave de su éxito.

1º – Es una dieta sin restricciones en el consumo de los alimentos permitidos. Por lo tanto no se cuentan calorías y no se tiene la sensación de “escasez” que se puede tener con otras dietas.

2º – Su primera fase denominada de “Ataque” consigue que los primeros días se pierdan kilos de forma rápida lo que significa un plus inicial de motivación.

Pero hay algo ineludible en esta y en todas las dietas. Y es que una vez se ha perdido el peso deseado y se regresa a la normalidad, en la gran mayoría de los casos (más del 80%) se produce el llamado efecto rebote y es que se vuelve a ganar peso y en muchos casos más de lo que se tenía anteriormente.

 La dieta Dukan tiene especial cuidado en esto del efecto rebote, y sus dos últimas fases (la dieta consta de cuatro fases) están dirigidas a evitar el recuperar el peso perdido. Pero lo que casi siempre falla es el aspecto psicológico, ya que se regresa a los malos hábitos.

 Es en este sentido donde unos estudiantes de Técnica en Dietética y Nutrición, han desarrollado un plan que se está poniendo a prueba para dotar de una herramienta efectiva a las personas que quieren mantener un peso saludable y han de luchar contra sus malos hábitos.

 Este plan esta basado en copiar una de las terapias más efectivas que se conocen en psicología y que se aplica a las fobias. El plan y herramientas psicológicas para tratar fobias (miedos irracionales) suelen ser muy efectivos y consiguen curar o mitigar en gran medida el problema de este tipo de pacientes. Un estudio realizado por estos estudiantes en personas que se han sometido a cursos para el miedo a volar en avión, donde se utiliza este plan para curar fobias, han visto que la efectividad del método es casi del 100%.

La idea es tratar los malos hábitos alimenticios de la misma forma que a la fobia, con la adaptación pertinente y ver si es tan efectivo.

Los dos primeros pasos del plan prácticamente son iguales, eso si referidos a la alimentación. Estos pasos son:

 - Refuerzo de pensamiento positivo.

- Técnicas de relajación y control de estados emocionales (miedo, ansiedad, nerviosismo).

Es en la tercera parte o aspecto psicológico donde existe variación. Este aspecto, en el tratamiento de las fobias, es el de conseguir integrar o relativizar el miedo para que pierda fuerza la causa que lo produce y sobre todo el miedo a la misma fobia es decir el miedo al miedo. (Los pacientes que consiguen esto superan sus miedos con casi total seguridad).

Para el tema de la perdida de peso, aquí lo que se debe de conseguir es que nuestros malos hábitos dejen de tener poder sobre nosotros, que desaparezca la culpabilidad y sobre todo la auto-aceptación  que hará que nos mantengamos con relativa continuidad en unos hábitos saludables de vida.

Este estudio y plan psicológico para las dieta, se publicará en este blog una vez se termine.

Pero, ¿que pueden hacer las personas que son Intolerantes a la lactosa y quieren hacer la dieta Dukan? Dejamos aquí unos consejos:

- Existen leches bajas en lactosa en el mercado, pero se aconseja probar con diferentes marcas, ya que no todas realizan el mismo proceso y no todas nos pueden sentar bien. De todas formas es conveniente no abusar.

- Si aún así, la leche aunque sea sin lactosa nos sienta mal, podemos usar leche de soja, pero sólo los días en que podamos comer verduras. Nunca en los días de proteínas puras ni en la fase de Ataque.

- También existen yogures sin lactosa, se pude probar, con estos productos.

- Un buen sustitutivo para el desayuno son los te o infusiones sin necesidad de tomar leche. La aportación de calcio la realizaría el pescado azul, que si se puede tomar en abundancia.

No obstante si es intolerante a la lactosa, consulte a su medico antes de hacer la dieta Dukan o cualquier otra dieta.

Para entender como funciona la dieta Dukan, debemos saber cómo usa las proteínas esta dieta para propiciar el adelgazamiento. Entendiendo bien el uso que la dieta del doctor Pierre Dukan hace de las proteínas podremos ver los pros y los contras de esta dieta y decidir si la hacemos o no.

En primer lugar debemos saber que las proteínas son un grupo de los llamados Macronutrientes. Estos son tres grupos. Los lípidos o Hidratos de Carbono, los glúcidos o grasas y las proteínas.

Los Macronutrientes que aportan calorías al organismo son los lípidos y los glúcidos, las proteínas tienen una función plástica (regeneración de tejidos etc…) y no aportan calorías a nuestro cuerpo.

El doctor Dukan vió que uno de los problemas a la hora de imponer una dieta a un paciente, es el hecho de restringir la ingesta de alimento a dicho paciente (esto lo comenta en sus libros). Normalmente las personas obesas lo son porque no tienen buenos hábitos alimenticios, es decir comen más, mucho más de lo que se debería y no hacen ejercicios. Para este tipo de personas, hacer una dieta y restringir la ingesta de alimentos, es cambiar sus malos hábitos y por lo tanto un esfuerzo psicológico parecido al de dejar una adicción.  Por lo tanto el resultado de la dieta en la mayoría de sujetos es el fracaso. El doctor Dukan, consciente de este aspecto psicológico, propone una dieta en la que no existe restricción alguna, se pude comer toda la cantidad de alimentos que se desee, siempre que sea del grupo permitido.

Esta es una de las claves psicológicas y anímicas para que esta dieta triunfe. Además al inicio el proceso de perdida de peso es rápido por lo que la dieta “engancha”. Esta es su fase inicial de Ataque.

Al alimentarnos sólo de proteínas, todo el gasto energético se ha de llevar adelante, tirando de las reservas energéticas, es decir de la grasa acumulada. Pero esto tiene sus efectos negativos. Para evitar estos efectos negativos, el doctor Dukan impone dos acciones en su dieta. Primero beber mucha agua. Esto equilibra la perdida de líquidos que se produce en una dieta proteica, en la que se pierde mucha agua y elimina los residuos que se pueden generar en el organismo si sólo se toman proteínas. Y la segunda es tomar salvado de avena .

Una de las cosas más interesantes de la dieta Dukan y que puede ser fundamental para no perder el ánimo con esta dieta es preparar suculentas recetas de postres. Estos postres aptos para la dieta dukan tienen todos un ingrediente común: el salvado de avena. Mediante este alimento “satelite”, como lo define el autor de la dieta dukan, el doctor Pierre Dukan, se pueden preparar ricos postres que no sólo no engordan sino que nos ayudan a adelgazar aquí teneis una muestra de estas ricas recetas de postres:

Muesli Dukan:

Ingredientes: Leche desnatada (1/4 de litro) – Media vaina de vainilla – Salvado de Avena (4 cucharadas soperas) – Edulcorante en polvo al gusto (unas 3 cucharas postre) – Un huevo – Un yogur desnatado – Aroma de naranja (una veintena de gotas).
Se hierve la leche con la vaina de vainilla. Apartar del fuego una vez que comienze a hervir y se añade el salvado de avena, una cucharada de edulcorante y se mezcla todo. Se pone nuevamente todo a fuego lento y se deja espesar la mezcla. Se incorpora el huevo batido y se retira del fuego.Mezclar en un cuenco el yogur con el resto de edulcorante y el aroma. Ahora se incorpora todo con la mezcla del salvado de avena.
Se coloca todo en vasos y se deja enfriar durante media hora. Luego se mete en el congelador durante 4 horas, removiendo cada vaso una vez cada hora para que no se forme hielo.

Esta receta para la dieta dukan es apta a partir de la fase de consolidacion.

Es una receta dukan adaptada con la que conseguireis un plato magnifico y con muy pocas calorias (aunque no lo parezca):

Ingredientes para 2 personas:

• 400 gramos de medallones de solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 50 ml vino pedro ximenez
• 200 ml leche desnatada
• 1,5 cucharas sopera maicena
• pimienta
• sal

En primer lugar, hacemos los solomillos a la plancha y reservamos.

Picamos la cebolla muy fina y la doramos en la sarten. Una vez que se ha pochado, incorporamos el vino Pedro Ximenez y dejamos que hierva para que se consuma el alcohol. Batimos para crear una salsa uniforme y volvemos a ponerla en la sarten.

En un vaso mezclamos la leche con la maicena y la incorporamos a la salsa. Incorporamos la sal y la pimienta y removemos hasta que se liguen completamente.

Finalmente, añadimos los medallones a la salsa y listo! Ya tenemos nuestra receta para la dieta dukan preparada para consumir.

Podeis acompañar este plato con patatas al horno o con una guarnicion de verduras. Eso ya es a vuestra eleccion.

Esperamos que os guste!

El GET, son las siglas de Gasto Energético Total, y describe la cantidad de energía que gasta una persona en un dia. Este gasto energético se mide en kilo calorias y depende de nuestra edad, sexo, talla, peso, estado físico ypsíquico…

Toda persona que quiera perder peso, debe de conocer su GET y tomar menos calorías de las que gasta. Si no no perderá peso. 

La dieta Dukan, restrige el aporte de calorías al organismo, ya que suprime los dos grupos de alimentos o macronutrientes que aportan las calorías al cuerpo. Estos son los Hidratos de Carbono y las Grasas.

Si quieres calcular tu GET, tal como lo haría un técnico nutricionista, te indico cómo calcular para saber en todo momento cuantas calorias no debes de superar con tu dieta dukan o cualquier otra dieta que hagas.

Para ello se utiliza la siguiente formula:

GET = GEB * FA

Donde GEB es el metabolismo basal y FA el gasto según la actividad física. Para calcular el GEB, podemos usar la formula de Harris – Benedict

Donde

P: Peso en kg

A: Estatura (altura) en cm

E: Edad en años

Para el FA, se usan las tablas de la OMS. (buscar en internet). Así con estas formulas matemáticas se calcula el GET y podemos saber cuanto es nuestro gasto y cual debe de ser nuestra ingesta. Siempre se ha de consultar con un médico en cuestiones de salud, pero esta es la forma cientifica de calcular nuestro GET.

Esta receta Dukan es muy sencilla de hacer y se puede tomar desde la fase de crucero en dias de proteina pura y proteina+verdura añadiendo la salsa de champiñon

Ingredientes (para dos personas):

• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• sal
• pimienta
• 1 ajo
• pechuga de pavo
• 4 quesitos light

Batimos la pechuga de pavo, la sal, la pimienta, el ajo y los huevos

Una vez preparada la pasta, vamos a montar el redondo:

Ponemos papel de aluminio y sobre el mismo comenzamos poniendo en primer lugar 2 lonchas de pavo, encima echamos la pasta de pollo, posteriomente, volvemos a echar pechuga de pollo y por ultimo añadimos el queso.

Una vez montado el pollo hay que enrollarlo y envolverlo en papel de aluminio.

Metemos el redondo en el horno y lo ponemos a 200º durante 45 minutos.

Si estamos en proteina+verduras podemos incorporar la crema de champiñones dukan.

Y ya teneis lista vuestra nueva receta para la dieta dukan!

Sería muy beneficioso que el agua que tomamos (de 2,5 a 3 litros diarios), sea lo más sana posible. Una forma de tener agua pura y sana en nuestro hogar es gracias a los sistemas domésticos de ósmosis inversa.

¿Que es un sistema de ósmosis inversa?

La ósmosis inversa es un sistema cientifico que purifica el agua en más de un 95%. Los sistemas actuales de ósmosis inversa para el hogar de hoy dia son muy económicos y faciles de instalar. El agua que se obtine nos beneficia en nuestra salud y en nuestra cocina.

Otro sistema importante para la purificación del agua es el aparato descalcificador que elimina la cal del agua y cuida nuestra piel y cabello.